Il y a environ un mois, une maman de ma patientèle, que j’appellerai "Mme H", m’a appelé pour discuter d'un rapport du Congrès de 2021. Ce rapport détaillait la contamination généralisée des aliments pour bébé par des métaux lourds toxiques. Ce rapport faisait suite à l’étude de 2019 menée par Healthy Babies Bright Futures (HBBF), qui montrait une contamination étendue des aliments pour bébé et des préparations pour nourrissons par des métaux lourds.
Mme H, compréhensiblement inquiète, a découvert que de nombreux produits pour bébés, qu’ils soient bio ou non, présentaient des niveaux excessifs d'arsenic, de plomb, de mercure et de cadmium. Ces substances, dangereuses pour les adultes, sont particulièrement toxiques pour les nourrissons, car elles nuisent au développement du cerveau. Les bébés exposés aux métaux lourds risquent de développer des troubles de l’attention (TDAH), des problèmes de comportement, une diminution du QI et des troubles cognitifs à long terme.
La Contamination : Pas Évitable Même avec des Purées Maison
HBBF indique qu’il n’est pas suffisant de préparer des purées maison pour éviter la contamination. En effet, "les données fédérales montrent que les aliments pour bébé peuvent parfois contenir plus ou moins de métaux lourds par rapport aux aliments frais ou transformés achetés en dehors du rayon bébé." Autrement dit, tous les aliments sont contaminés, pas uniquement les produits pour bébé.
Comparaison des Préparations pour Nourrissons : Formules Américaines vs Européennes
Mme H m’a posé deux questions précises. Elle voulait savoir quelle préparation pour nourrisson était la moins toxique pour les enfants, et si la formule allemande Holle était plus sûre que les préparations américaines, selon des recommandations lues en ligne. Elle utilisait jusqu’alors Earth’s Best Organic Formula, mais cette marque faisait partie de la "liste noire" du rapport du Congrès. En réalité, toutes les marques examinées dans ce rapport présentaient des niveaux élevés de métaux lourds.
Pour répondre à sa deuxième question, j’ai fait analyser trois types de préparations (Earth’s Best Organics, Holle et Enfamil) dans un laboratoire environnemental. Les échantillons ont été testés pour détecter la présence d'arsenic, de plomb, de mercure et de cadmium. Les résultats, bien que peu surprenants, étaient décevants : les trois échantillons contenaient du plomb. En particulier, Enfamil contenait environ 3 parties par milliard (ppb), Earth’s Best Organics 6 ppb, et Holle 15 ppb sous forme de poudre. Une fois reconstituée avec de l’eau, la teneur en plomb de chaque marque restait en dessous du seuil "acceptable" de l’EPA pour l'eau potable (15 ppb), mais il n’existe aucun niveau de plomb réellement sûr pour les bébés. Sur la base de ces résultats, j’ai informé Mme H que la formule allemande Holle n’est probablement pas meilleure que les formules américaines, et pourrait même être pire.
Conclusion : Agir pour la Santé de Nos Enfants et Notre Environnement
Les études de HBBF et du Congrès sont riches en informations utiles pour éviter les aliments les plus contaminés. Cependant, il semble que nous soyons arrivés à un point de contamination industrielle généralisée. À la fois sur le plan national et individuel, il est important de se mobiliser pour protéger notre santé et celle de nos enfants.
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